把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。将当天没吃完的荔枝挑选一下,把不好的扔掉,把剩下的健康的荔枝枝干剪掉,只留下一个小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30个就OK了,当然如果再加一些新鲜的荔枝叶就更好了,报纸包好以后,再套一个塑料袋,放入冰箱的保鲜层(就是我们平时放置蔬菜的那一层),大功告成。不过记得过2-3天要查看一下包裹,确定没有坏掉的荔枝,并保持报纸的干爽。这个方法可以保持荔枝新鲜10天左右,很有效。食品保鲜冰袋价格服务热线。
挑选时可拿起荔枝串闻味道,新鲜的荔枝闻起来有甜甜的果香味儿,不新鲜的荔枝,内部糖分发酵,会散发出酒精味。新鲜的荔枝,颜色青红相接,枝梗上的叶子较为完好,不新鲜的荔枝颜色统一,呈现较深的红色,说明存放时间过久,被催熟的可能性较大。挑选荔枝时,可用手指轻捏荔枝外壳,好的荔枝手感Q弹,说明内部水分多,果核小,不好的荔枝手感较硬,回弹力差。食品保鲜冰袋价格服务热线。
用剪刀修剪荔枝,装入保鲜袋后放入水中,水的比热容较大,在同一空间下,水的温度会低于室温,能起到降温保鲜的作用。用剪刀修剪荔枝,然后放在报纸的中间位置,用报纸轻轻包裹,折好封口,装入塑料袋,放入冰箱冷藏保存,报纸能保留荔枝水分,起到延缓荔枝变质的作用。荔枝又名离枝, 无患子科荔枝属植物,是中国华南地区特色水果,其色香味俱佳,具有极高的食用和保健价值, 有“水果”和“一果上市, 百果让路”的美誉,是国内外市场上极具竞争力的水果之一。但由于荔枝成熟于高温高湿季节,较易腐烂变质,货架期较短,采收后常温条件下36 h 即发生褐变和腐烂,采后流通中因腐烂变质造成的损失约占总产量的20%以上。食品保鲜冰袋价格服务热线。
当然,为了搏得那难得的一笑,众多能工巧匠都得开动脑筋来运送荔枝。把荔枝装在用刚砍下的竹子做成的竹筒里,然后用泥或蜡密封进行保鲜。这可能是民间流传广的一种荔枝保鲜法,据说就是当年为了取悦杨贵妃而发明的。新鲜竹筒含有一定的水分,可以为荔枝保湿,而竹子本身含有的天然抑菌成分也可以起到一定防腐作用,所以这种方法还有一定的可行性。但是,身处竹筒中的荔枝,褐变作用酶的活性是何其强烈,能否在烈日之下做到“面色不改”,着实让人担心。除非杨美人只想品荔枝之味,而不去计较它们的颜色。食品保鲜冰袋价格服务热线。
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